初春草木植物生長
在公園的草坪、郊外的路邊以及市區里的小山上，我們經常能看到媽媽或者奶奶們提著袋子蹲在地上尋找著正鮮嫩的馬蘭頭、薺菜、蒲公英，或者攀著樹枝采摘香椿頭、枸杞頭。習慣了城市生活，遠離農村的現代人開始追求綠色無污染的食材，而野菜也從青黃不接時才勉強入口的粗糙食物一躍成為餐桌上的新貴。然而純天然的野菜真的綠色無污染，能夠安全入口嗎？

浙江省林產品質量檢測站曾隨浙江省8個地區的馬蘭、薺菜、水芹三種野菜的90個樣品中的重金屬鉛、鎘、砷、汞的含量進行檢測，并與國家標準進行對比，結果發現鉛的平均含量是限量的320%。無獨有偶，一項測定北京地區苜蓿、苦菜、蒲公英、車前草、薺菜五種常見野菜的重金屬氧含量普遍超過相關標準限量要求。相關的研究還有很多，檢測結果大多都是野菜的重金屬含量超標。

這些重金屬污染來自哪里？我國土壤重金屬污染比較嚴重，城市地區土壤重金屬含量普遍較高。公園綠化人工澆灌一般使用的是廢水經過回收處理后的中水，重金屬含量比日常用的自來水要高很多，會加劇公園中野菜的重金屬污染。在郊外自然生長的野菜雖然沒有中水的問題，但是道路兩旁的植物會受到汽車尾氣與路面塵土的影響，郊區如果有化工廠，那么土壤污染可能會更嚴重。

重金屬污染無法用肉眼判斷，需要依靠專業的分析檢測設備。在研究中，常用的檢測方法是石墨爐原子吸收法和原子熒光光度法。例如浙江省林產品質量檢測站的研究就是采用濕法消解+石墨爐原子吸收光譜儀測定鉛、鎘含量，壓力消解罐消解+原子熒光光譜儀測定砷、汞含量。

消解技術請閱讀賞析以往經典文章：

1.全自動消解儀應用丨改進方法比較土壤重金屬元素測定

2.產品應用丨石墨消解+原子熒光光譜法測定土壤中的汞

3.實驗電熱板對土壤中銅鉛測定中的消解方法研究

4.消解電熱板應用于土壤重金屬檢測預處理的步驟操作

5.全自動石墨消解儀：低溫消解測定土壤中鉛、鎘元素含量

6.方案分享丨全自動石墨消解儀預處理土壤解決鎘元素測定

除了重金屬污染之外，采摘野菜還有其他問題。公園經常會使用殺蟲劑和除草劑，由于公園里的植物并不是以食用為目的，所以農藥的使用也不需要遵守農產品的相關標準。公園野菜的農藥殘留可能也會大量超標。還有野菜的辨識也是很大的問題，大多數采摘野菜的人沒有專業的植物分類學知識，僅依靠外形很容易采摘到有毒的植物，尤其是毒蘑菇。家庭誤采誤食是有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的主要原因。

硬性人沒了專業性的儀器設備，始終無法如何判斷野菜的高價屬與農殘占比什么情況下不合格，也非常容易誤采微毒值物，故更健康安全管理的說辭是去菜賣場或茶葉股票市場購入工人客服植入的野菜。智能化化的工人客服植入對土地與管灌用清水都可以確切的規范要求，況且流入賣場后也有賣場監察機構的監察，質健康安全管理更有保駕護航。